Como se hace miel?

Como se hace miel?

Antes que nada hay que saber que, la miel es un producto natural. La abeja, es atraida a la flor por el néctar para facilitar su reproducción, mediante las particulas de polen que las abejas van transportando de flor en flor y de esta manera, las fecunda. Tanto para obtener fruto u otras flores. Es la llamada polinización.

Las colonias de las abejas, están muy organizadas. Cada una sabe que funciones debe de cumplir.

Las jovenes, se ocupan de dar de comer y calentar la cria, también dan de comer a la Reina (esta permanece siempre en la colonia y sólo se alimenta de Jalea Real). En la última etapa de su vida, es cuando las abejas salen a pecorear es decir, a recolectar néctar, polen, agua y propóleo.

Las abejas recolectan en su buche el nectar y lo llevan a su colonia, bien un enjambre natural o una colmena. En este estado, la miel esta muy liquida y necesita “madurar”. Dependiendo si es floración silvestre o de cultivo, puede llevar más o menos agua. También influye mucho la epoca del año.

Las abejas llevan la miel a los panales de cera (también llamados “cuadros” en la apicultura) que, están ubicados dentro de la colmena. Se almacena en celdillas hexagonales. Cuando la miel esta madura, las abejas cierran (operculan) estas celdillas y de esta forma, rellenan su despensa para cuando tengan necesidad.

Cuando los panales estan cerrados, el apicultor los recolecta, los desopercula con un cuchillo o peine y centrifuga los panales en el extractor de miel y a continuación, se guardan en bidónes de 30, 50 kg o, si el apicultor tiene muchas colmenas, en 300 kg. Cuando ha terminado este proceso, el apicultor vuelve a llevar los cuadros a la colmena y las abejas proceden a volver a llenar las celdillas. Este proceso se llama “cortar” en la apicultura. Hay otros procedimientos para “cortar la miel” (alzas) pero esto lo tratarémos más adelante.

Así es, como “se hace miel”.

Aqui una foto con uno de los “cuadros” ya operculados de mis colmenas en primavera

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